صدیقه فیروزی – ونکوور
مواد لازم:
جو پرک ریز و نرم (oatmeal) ۲ پیمانه
پودر نارگیل ۰٫۵ پیمانه
موز رسیده ۱ عدد
شیر نارگیل ۱٫۵ پیمانه
شکلات تلخ ۱ پیمانه
گردوی خردشده ۰٫۵ پیمانه
دارچین ۰٫۵ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق مرباخوری
دستور تهیه:
شیر را درون قابلمهٔ کوچکی می‌ریزیم و روی گاز می‌گذاریم. بعد از داغ‌شدن آن، حرارت را خاموش و شکلات تلخ را اضافه می‌کنیم. بدون هم‌زدن ده دقیقه به حال خود می‌گذاریم بماند، سپس آن را هم می‌زنیم و اجازه می‌دهیم خنک شود.
جو پرک نرم را درون تابه‌ای با حرارت ملایم تفت می‌دهیم و مدام هم می‌زنیم تا تغییر رنگ بدهد. در مورد جو پرک حتماً دقت باید کنیم از نوع ریز و نرم باشد. اگر ریز نبود، حتماً باید آن را در میکسر خرد کنیم.
بعد از تفت‌دادن جو، پودر نارگیل را اضافه می‌کنیم، تفت کوتاهی می‌دهیم و حرارت را خاموش می‌کنیم. سپس دارچین را اضافه و کل مواد را به کاسه‌ای منتقل می‌کنیم.
موز رسیده را با چنگال له و به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و به‌آرامی شیر نارگیل شکلاتی را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
گردوی خردشده را به مواد اضافه می‌کنیم و حسابی هم می‌زنیم. غلظت این کیک یا دسر باید مثل ماست سفت باشد. اگر شل بود، کمی جو پرک و اگر سفت بود، چند قاشق شیر نارگیل اضافه می‌کنیم.
به دو روش می‌توانیم این دسر خوشمزه را سرو کنیم؛ یا در قالب‌های مخصوص سیلیکون بریزیم یا در ظرف مخصوص کیک و آن را در یخچال بگذاریم و بعد از چند ساعت آن را در ظرف سرو برگردانیم و با پودر کاکائو الک‌شده مخملی کرده و نوش جان کنیم.
